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Grundlagen-Intensivkurs

Dieser Kurs richtet sich an alle, die eine solide Basis für ihr kulinarisches Können aufbauen möchten. Wir konzentrieren uns auf die fundamentalen Techniken, die Sie immer wieder anwenden werden: das richtige Schneiden verschiedener Gemüsesorten, die Beherrschung unterschiedlicher Garmethoden und das Verständnis für Geschmacksbalance.

In kleinen Gruppen von maximal 8 Teilnehmern lernen Sie in entspannter Atmosphäre, wie professionelle Köche denken und arbeiten. Alle benötigten Zutaten sind im Preis enthalten, und Sie erhalten ein umfassendes Rezeptbuch zum Mitnehmen.

247,50 EUR

Fortgeschrittene Techniken

Für ambitionierte Hobbyköche, die ihre Fähigkeiten auf das nächste Level heben möchten. In diesem Kurs tauchen wir tief in moderne Kochtechniken ein, darunter Sous-vide-Garen und Fermentation.

Sie lernen, wie Sie mit Präzision und Kreativität arbeiten können, um Gerichte zu kreieren, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindrucken. Der Kurs umfasst 12 intensive Stunden, verteilt auf 6 Termine, und wird in besonders kleinen Gruppen von maximal 6 Teilnehmern durchgeführt.

398,90 EUR

Internationale Küche

Eine kulinarische Weltreise, bei der Sie die Geheimnisse verschiedener Küchen entdecken. Jeder Termin widmet sich einer anderen Region: von der raffinierten asiatischen Küche über die sonnenverwöhnte mediterrane Tradition bis hin zu den aromatischen Gerichten des Nahen Ostens.

Sie lernen nicht nur authentische Rezepte, sondern auch die kulturellen Hintergründe und Philosophien, die diese Küchen prägen. Als Bonus erhalten Sie ein Gewürz-Starter-Set, damit Sie zu Hause sofort weitermachen können.

329,75 EUR

Patisserie-Meisterklasse

Die französische Patisserie gilt als Königsdisziplin der Backkunst. In dieser Meisterklasse erlernen Sie die Techniken, die elegante Desserts und Gebäck auszeichnen: von perfekt aufgegangenen Croissants über zarte Macarons bis hin zu kunstvollen Torten.

Der Kurs verbindet traditionelle Methoden mit modernen Ansätzen und legt besonderen Wert auf Präzision und ästhetische Präsentation. Sie erhalten alle Rezepte digital, sodass Sie jederzeit darauf zugreifen können.

285,00 EUR

Individuelle Kulinarische Beratung

Manchmal braucht man keine Gruppenkurse, sondern persönliche Beratung. Ob Sie ein spezielles Menü für einen besonderen Anlass planen, Ihre Küchenorganisation optimieren oder gezielt an bestimmten Techniken arbeiten möchten – diese individuelle Beratung ist ganz auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten.

Wir können bei Ihnen zu Hause arbeiten oder in unserer Küche treffen. Die Dauer ist flexibel, üblicherweise zwischen 2 und 4 Stunden, und Sie erhalten einen maßgeschneiderten Trainingsplan für Ihre weitere Entwicklung.

125,60 EUR pro Stunde

Saisonale Küche Kompaktkurs

Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten: In diesem kompakten Tageskurs lernen Sie, wie Sie regionale und saisonale Produkte optimal nutzen. Wir beginnen mit einem Besuch eines lokalen Marktes, wo Sie lernen, frische, qualitativ hochwertige Zutaten auszuwählen.

Anschließend bereiten wir gemeinsam ein mehrgängiges Menü zu, das die besten Produkte der aktuellen Saison feiert. Sie erhalten einen praktischen Saisonkalender zum Mitnehmen, der Ihnen das ganze Jahr über als Referenz dient.

149,00 EUR